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粉名屋小太郎の蕎麦膳料理

昨日は、米沢ではうまい蕎麦を食べさせることで有名な蕎麦屋の老舗、粉名屋小太郎で首洗い会をしてきました^^;
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この時期年度末と言うことで、もうすぐ異動が発表になるわけでして…
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現職場、手術室での勤務が長くなった中堅スタッフ達としては、どこか他の病棟に異動になるかもしれず…
心穏やかではいられない今日この頃なんです。
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そこで何処に異動になっても、気持ちよく受け入れられるように、首を洗って待とうじゃないかの首洗い会ですw
中堅スタッフばかり6人で、蕎夕膳というコースをいただいてきました。
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前菜は、ふき煮・だし巻き玉子・むきそば入生麩の田楽です。
真ん中のが生麩の田楽ですが、これがモチモチッとしていて、蕎麦の香りが良くてとても美味しいの^^
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お次が浅月とまぐろのぬた…これって絶対酒の肴ですよねぇ
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と言うことで、この店のブランド辛口純米吟釀「粉名屋小太郎」をいただきました^^
このお酒、辛口の爽やかな飲み口で、これをいただきながら蕎麦料理を食べると、蕎麦の香りが引き立つの(^-^)
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これは、子持ち白魚と菜の花の玉子とじ
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そして、そば寿司の山かけ
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そばがき揚げ…蕎麦の実いっぱいのそばがきを揚げたものですが、これお塩でいただくんですけど、
これがまた日本酒と合う~♪
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豚と大根の角煮
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そばやのサラダ
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かき揚げ
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そば
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これ、そば粉100%なんだそうです。
だけどモソモソしないの…ツルツルしこしこ凄い歯ごたえ^^美味しいのなんのって~♪
実は豚の角煮あたりから、かなりお腹満たされてきていたんですけど、このお蕎麦は別腹?と言う感じにすんなり胃袋に収まってしまいました(笑)
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そしてデザートにそば蒸し羊羹です。

いやぁ~食べました^^
美味しかったですよ~♪それでもってさすがお蕎麦ですよね。消化が良いから次の日胃がもたれるようなこともなく、
今日も張り切ってお仕事することが出来ました^^

でもやっぱり、首洗いしても心中穏やかではないなぁ…と、まだ当分落ち着かない日々を送ることになりそうです(笑)
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by Nikolaschka_01 | 2008-03-13 23:04 | 食べ物

そばカフェ じーま

f0048234_10301610.jpgそばカフェ じーま
f0048234_10303589.jpg25日に喜多方へ行ったとき
お昼をしたお店です

通りに面した所にあるお店で
蔵の内装を改造しています
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店内の内装も…
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お土産に置いている小物も、アジアンテイスト♪
しっとりとした雰囲気の落ち着いたお店です。
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山菜そば…山菜に大根おろしと揚げ玉のトッピング   924円
米沢に比べるとちょっと薄味♪(米沢が濃すぎるのでちょうど良い感じ)
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地粉を使った手打ちそばということで、ツルツルとした感触の、細くてもしっかり腰のある大変美味しいおそばでした。
でも量的には、ちょっと物足りない…  と言うよりは↓が食べたくて軽いものにしたんです(笑)
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そばクレープ(小倉と生クリーム)…そば粉のクレープに生クリームと小倉が挟まっています。  420円
そばの香りがするクレープ地が美味しいの^^  それでもって生クリームと小倉の絶妙なハーモニー~♪

甘さをとっても抑えていて、すんなり食べられちゃう(笑)
一緒に行った母が、久しぶりに美味しいお蕎麦とデザートをいただいたと大絶賛でした。
もちろん私も大満足!  今度はここの夜の部に挑戦したいと密かに思うのでありました(^-^)


そばカフェ じーま
TEL:0241-24-3001
住所:喜多方市字水上6767
営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:水曜日
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by Nikolaschka_01 | 2007-12-01 11:16 | 食べ物

もってのほか  (蔵王にて  その5)

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こちらの地方には「もってのほか」という食用菊が有名ですが、
先日行った蔵王温泉で同じ「もってのほか」という名前のお蕎麦やさんに入りました^^
ちょうど午後1時を回ったところで、昼を目当てに来た第一陣のお客さんが引けたところに、
日曜日ということもあって第二陣のお客さんでちょっと混んでる?っていう感じだったのかな…
店の入り口に「そば工房」というガラス張りの一角があって、そこの店主と思われる男性が
凄い勢いでお蕎麦を切っている所でした。
きっと茹でるお蕎麦がなくなっちゃって、大慌てでそば打ったのではなかろうか…ということで、
正に打ちたてのお蕎麦をいただいて来ちゃいました(^-^)lucky~♪

蕎麦は田舎そばではなく、腰の強いツルツルのお蕎麦で、ものすごく美味しかった。
からし大根が付いてくるんだけど、それをつゆに入れていただくとまた格別です。

お蕎麦がでてくる間にいただいたお茶も、そば茶で香ばしくて、ホッとするような味だった^^

天ぷらは季節の野菜天…舞茸が最高~それに粗塩が付いてくるのもグー(^-^)g””
これでお酒いただいたら、美味しいだろうなぁ~今度は旦那さんか長男誘わなくちゃ…と密かに思いましたよ^^;


ところで菊の名前の由来ですが、「菊なんて食べるなんてもってのほかだ」という説と
「食べてみたらもってのほか美味しかった」という2説が有るそうです。

このお店ではそんな名前にあやかって、
「もってのほか美味しいそば屋だ」と言われるように付けたとのことでした(^-^)
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by nikolaschka_01 | 2006-10-25 09:54 | 食べ物

なでらおろし

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ちょっと見、ダムのようにも見えますが大平橋の下を流れる松川です。
橋を境に大きな段差が、大きな水音をさせていました。
紅葉の頃に、下から橋を仰いで写真撮ってみたいな~と思いました(^-^)

大平温泉で露天風呂に浸かり、山道を息を切らせて登り、帰りは駐車場からこの橋まで、
ノーアクセルで降りてきて、気が付くともう2時過ぎでした^^;
いっぱい歩いたし、写真も撮ったし、おなかも空いたと言うことで、
途中笹野の「なでら」でお昼にすることにしました。
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この建物は築170年の古民家を移築したということです。
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曲屋という造りだそうです。昔は一つ屋根の下に厩もあって、人間も馬も一緒に生活していたらしい。
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これは雪国の民家の生活の知恵なのかな…?
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いただいたお蕎麦はこれ「なでらおろし」!
太打ちの二八の上に、大根おろしと納豆が乗っていて840円でした^^。
お蕎麦はツルツルシコシコしていて、適度な腰があってとても美味しかった。

米沢はラーメンだけでなく手打ち蕎麦も有名なんですよ。
特にここ笹野・南原あたりでは自分のところで蕎麦を栽培しているお店も多いんです。
だからずっと前から、ここには一度来てみようと思っていたんですが、念願が叶いました^^

思った以上に美味しかったので、なんだか今度はお蕎麦の食べ歩きにはまりそうな予感です~(笑)
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by nikolaschka_01 | 2006-10-01 21:49 | 食べ物